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Per accelerare il processo di maturazione, vi consigliamo di riporre le pere in un sacchetto di carta a temperatura ambiente: in pochi giorni le pere saranno pronte per essere mangiate.
Perchè usare un sacchetto di carta? Le pere durante la maturazione producono etilene, un gas naturale che è anche un ormone naturale. Un sacchetto non chiuso mantiene l'etilene vicino alla frutta e aiuta la maturazione. I sacchetti di carta aiutano a prevenire l'avvizzimento perchè trattengono l'umidità prodotta dalla frutta durante la maturazione. I sacchetti di plastica accelerano troppo il processo, perchè aumentano l'umidità in maniera consistente e di conseguenza possono causare marciume.
Il sacchetto di carta è da preferirsi perchè permette al frutto di respirare e quindi mantiene "l'ambiente" giusto per la maturazione.
Le pere mature vanno consumate all'istante: se volete conservarle, potete riporle in frigorifero per 2 o 5 giorni.